Telur Balado

Bahan-bahan

• 4 telur ayam rebus dan goreng sebentar sampai warna kuning keemasan.
• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 cabai merah besar
• 3 buah tomah merah
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm
• 2 sdm minyak goreng

Cara memasak

• Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk purut.
• Siapkan panci/wajan, beri minyak goreng dan dengan api sedang.
• Tunggu sesaat dan masukkan semua bumbu halus serta daun jeruk purut, tumis selama 5 menit.
• Masukkan telur dan masak sekitar 20 menit, sesekali diaduk agar tidak gosong. Masak hingga sambal berumatang dan berubah warna menjadi merah matang dan mengeluarkan minyak.
• Hidangkan di piring saji dan taburi bawang merah goreng.

P.s

• sdm = sendok makan
• sdt = sendok teh