Telur Balado

Bahan-bahan

  • 4 telur ayam rebus dan goreng sebentar sampai warna kuning keemasan.
  • 2 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 cabai merah besar
  • 3 buah tomah merah
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm
  • 2 sdm minyak goreng

Cara memasak

  • Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk purut.
  • Siapkan panci/wajan, beri minyak goreng dan dengan api sedang.
  • Tunggu sesaat dan masukkan semua bumbu halus serta daun jeruk purut, tumis selama 5 menit.
  • Masukkan telur dan masak sekitar 20 menit, sesekali diaduk agar tidak gosong. Masak hingga sambal berumatang dan berubah warna menjadi merah matang dan mengeluarkan minyak.
  • Hidangkan di piring saji dan taburi bawang merah goreng.

P.s

  • sdm = sendok makan
  • sdt = sendok teh