Telur Balado
Bahan-bahan
- 4 telur ayam rebus dan goreng sebentar sampai warna kuning keemasan.
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 cabai merah besar
- 3 buah tomah merah
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm
- 2 sdm minyak goreng
Cara memasak
- Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk purut.
- Siapkan panci/wajan, beri minyak goreng dan dengan api sedang.
- Tunggu sesaat dan masukkan semua bumbu halus serta daun jeruk purut, tumis selama 5 menit.
- Masukkan telur dan masak sekitar 20 menit, sesekali diaduk agar tidak gosong. Masak hingga sambal berumatang dan berubah warna menjadi merah matang dan mengeluarkan minyak.
- Hidangkan di piring saji dan taburi bawang merah goreng.
P.s
- sdm = sendok makan
- sdt = sendok teh