Bakso Sapi
Bahan-bahan
- 300 gr daging sapi giling
- 4 blok kecil es batu (ukuran cetakan es batu kotak-kotak kecil)
- 4 siung bawang putih segar
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt lada
- 2 sdt garam
- 1 putih telur
- 75 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt gula pasir
Langkah-langkah
- Haluskan bawang putih terlebih dahulu.
- Masukkan daging giling (lebih baik daging dalam keadaan dingin atau sesaat setelah keluar dari kulkas) dan semua bahan-bahan lainnya ke dalam food processor atau blender.
- Giling daging sampai semua bahan tercampur dengan sempurna dan adonan menjadi lembut.
- Siapkan panci berisikan air, masak hingga mendidih. Setelah itu matikan kompor.
- Adonan siap di cetak menjadi bulatan-bulatan bakso dan dimasukkan ke dalam panci air panas. Jika bakso sudah terapung, bisa diangkat dan ditiriskan.
- Bakso bisa di kukus untuk selanjutnya bisa dimakan atau bakso bisa disimpan di dalam freezer dalam keadaan sudah dingin sebelumnya.
- Bakso yang kenyal ini bisa di olah menjadi campuran sayuran atau pun dimasak dengan kuah.